{"title":"HIGONOKAMI","description":"","products":[{"product_id":"higo-aogami-gold","title":"HIGO Aogami Gold","description":"Le couteau de poche Higonokami Aogami Warikomi est un chef-d'œuvre de l'artisanat japonais et en même temps un morceau de l'histoire du pays. Son nom, Higonokami, remonte à l'ancien nom de la région de Kumamoto - anciennement Higo - où le couteau jouissait d'une grande popularité. Les termes Warikomi - qui signifie fendre et enfermer en japonais - et Aogami - qui signifie acier à papier bleu en japonais - font référence au matériau et à la méthode de fabrication de la lame : le tranchant du couteau de poche, d'une longueur de 7,5 cm, 8 cm et 10 cm, est travaillé en trois couches. Les couches extérieures, plus souples, confèrent à la lame son élasticité et garantissent la robustesse du couteau, qui est ainsi moins susceptible de se briser. La partie intérieure, en acier à papier bleu, apporte la dureté nécessaire. Elle est résistante à l'usure, reste tranchante pendant longtemps et peut être facilement réaffûtée. Comme le tranchant du Higonokami est à double tranchant et en forme de V, vous pouvez manier le couteau de la main droite ou de la main gauche. La lame est reliée au manche en laiton par un rivet. Le couteau s'ouvre en appuyant sur l'éperon de la lame, ce que l'on appelle le chikiri. La lame n'est pas verrouillée lorsque le couteau est utilisé, mais elle est maintenue en place en gardant le pouce sur le chikiri. La liaison entre la lame et le manche est initialement ferme et s'assouplit au fur et à mesure de l'utilisation du couteau. Vous pouvez donc faciliter l'ouverture du chikiri en exerçant une légère pression sur une table plutôt que d'utiliser vos doigts. Si la liaison entre la lame et le manche se relâche avec le temps, cela ne pose pas de problème non plus. Placez simplement le couteau de poche sur une surface dure et ajustez la connexion en tapant légèrement avec un marteau. Vous pouvez utiliser votre couteau de poche Higonokami Aogami Warikomi pour travailler le bois, tailler des crayons de couleur et des crayons ou comme couteau à papier. Appliquez de l'huile de camélia après usage et rangez la lame dans le manche pour la protéger de la corrosion. Fait intéressant : la forme du couteau n'a pas changé depuis la fin des années 1890. Hier comme aujourd'hui, seuls les membres de la guilde des couteliers de Miki City peuvent fabriquer un couteau appelé Higonokami. La seule forge qui fabrique actuellement le couteau traditionnel est la Nagao Kanekoma Knife Company, une entreprise familiale de cinquième génération.  \\n\\n    \\n\\n      \\n\\n    \\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003ePourquoi l'acier bleu ? L'ajout d'un peu de chrome au mélange augmente le \"kirenaga\" de la lame, ce qui signifie qu'elle restera aiguisée plus longtemps. \u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Petit","offer_id":58350753972549,"sku":"108829","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Moyen","offer_id":58350754005317,"sku":"108512","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Grandes dimensions","offer_id":58350754038085,"sku":"108511","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/HIGO-AOGAMI.jpg?v=1782228983"},{"product_id":"higo-3lyrs-noir","title":"HIGO 3LYRS Noir","description":"\u003cp\u003eLe couteau de poche japonais Higo no Kami incarne la tradition. Historiquement, tout le monde au Japon, y compris les écoliers, portait un tel couteau. Le couteau de poche Higo était couramment utilisé pour tailler les crayons et pour d'autres tâches. La lame peut être facilement ouverte à l'aide du \"chikiri\" (le levier situé à l'extrémité de la lame). Typique de ce style de couteau, il n'a pas de serrure et la lame se rétracte complètement dans le manche lorsqu'il est fermé. Acier au carbone :- Cet acier a une teneur élevée en carbone, ce qui le rend extrêmement résistant aux chocs et robuste. Un certain entretien est nécessaire pour maintenir la lame aiguisée, mais heureusement, il est très facile à aiguiser. En revanche, ce type d'acier ne résiste pas à la corrosion.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Petit","offer_id":58350754169157,"sku":"103726","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Moyen","offer_id":58350754201925,"sku":"102888","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Grandes dimensions","offer_id":58350754234693,"sku":"102889","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/black11.jpg?v=1782228985"},{"product_id":"couteau-higo-75mm","title":"Couteau HIGO 75mm","description":"\u003cstrong class=\"h3\"\u003eHigonokami - couteau de poche japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e\\n\\nCe couteau de poche de Nagao, à Miki City, a un cœur de lame en acier dur Aogami, également connu sous le nom d'acier à papier bleu. Les deux couches extérieures de la lame sont en fer doux. Cela permet de combiner ingénieusement l'élasticité et la dureté. Le couteau n'est pas inoxydable et doit être huilé de temps en temps, de préférence avec de l'huile de camélia.\\nLa plaque ouverte de la poignée est recouverte d'une laque spéciale argentée mouchetée d'or. Une finition de surface très attrayante !    \\n\\n ","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350754300229,"sku":"108509","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/higo-knifge-sg-75mm-1.jpg?v=1782228986"}],"url":"https:\/\/jkc-france.myshopify.com\/collections\/higonokami.oembed","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}