{"title":"Collection JKC AUS 8","description":"\u003cp\u003eCette collection d’entrée de gamme des comporte les trois couteaux les plus importants pour la cuisine. Les lames sont forgées à partir de trois couches d’acier inoxydable. Un noyau dur en High Carbon AUS 8 est revêtu avec un acier SUS 405 souple pour atteindre un haut niveau d’endurance des bords tout en étant extrêmement facile à réaffûter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Pakkawood et l’épingle mosaïque distinctive ajoutent une touche de luxe et d’individualité normalement réservée aux couteaux de prix beaucoup plus élevé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jkc-aus-8-santoku-167mm","title":"JKC AUS 8 - Santoku (167mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le Santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 16,7 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541727592506,"sku":"106992","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0632.jpg?v=1645011855"},{"product_id":"jkc-aus-8-gyuto-200mm","title":"JKC AUS 8 - Gyuto (200mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ee couteau, plus mince que son homologue le Santoku, est appelé Gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres Gyuto. La différence principale entre le Santoku et le Gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du Gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le Gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541730869306,"sku":"106993","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0603.jpg?v=1645012040"},{"product_id":"jkc-aus-8-office-120mm","title":"JKC AUS 8 - Office (120mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’émincer, éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541731885114,"sku":"106991","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0671.jpg?v=1645012162"},{"product_id":"jkc-aus-8-set-office-120-santoku-167-et-gyuto-200mm","title":"JKC AUS 8 - Set (Office 120, Santoku 167 et Gyuto 200mm)","description":"\u003cp\u003eCe set est composé des tris lames les plus importantes dans une cuisine. Le Santoku est un couteau multi-fonction (viande, légume et poisson) de même pour le Gyuto. Le couteau d'office, quant à lui, est destiné aux découpes plus précise nécessitant une prise en main plus dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection JKC AUS 8 est une collection de lame en acier inoxydable avec un coeur en acier AUS 8 entourée par deux couches d'acier SUS 405. Le Manche est en Pakkawood, un bois stratifié réputé pour sa résistance à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39804339060794,"sku":"107200","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_1653.jpg?v=1671120119"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/collections\/DSC_0029-A.jpg?v=1669300433","url":"https:\/\/jkc-france.myshopify.com\/collections\/jkc-aus-8.oembed","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}