{"product_id":"techniques-de-decoupe-mukoita-i-poisson","title":"Techniques de découpe Mukoita-I (poisson)","description":"\u003cp\u003eAprès la publication de l'Introduction à la cuisine japonaise et d'un volume sur la saveur et l'assaisonnement, l'Académie culinaire japonaise a le plaisir de vous présenter le troisième ouvrage de la série Cuisine japonaise complète : Mukoita Cutting Techniques (Poisson). Ce livre couvre tous les aspects fondamentaux du sujet et fournit les informations nécessaires à la compréhension de la cuisine et de son contexte culturel. Il comprend une introduction aux techniques de découpe japonaises, y compris leur importance pour la préparation et le service des sashimis, leur histoire, l'hygiène et les règles d'utilisation des matières premières au Japon, ainsi qu'une discussion sur les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350969585989,"sku":"103773","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Mukoita-IFish-5.jpg?v=1782229575","url":"https:\/\/jkc-france.myshopify.com\/products\/techniques-de-decoupe-mukoita-i-poisson","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}