{"product_id":"tosa-aogami-cleaver-215mm","title":"Tosa Aogami Cleaver 215mm","description":"La série de couteaux en acier Aoko\/Blue Paper (Aogami) No.2 met en valeur le célèbre acier à haute teneur en carbone Yasugi du Japon. Ce matériau de premier choix offre une résistance à l'usure, une ténacité et une rétention du tranchant inégalées grâce à une trempe spéciale. Un atelier de forge exceptionnel, créé il y a plus de 150 ans, est aujourd'hui dirigé par la 5e génération de maîtres, Nokaji. Lame fabriquée à partir d'acier Hitachi Aogami 2, selon la méthode traditionnelle Warikomi. Manche en bois de chêne naturel. Il peut être utilisé comme spatule pour transférer des aliments d'une planche à découper à une poêle ou une casserole, pour retourner des steaks sur le gril, pour couper et fendre un arbre, ou comme couteau de boucherie à la maison. Surface de coupe recommandée : Le bois, les planches caoutchoutées et les matériaux composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène, constituent des surfaces de coupe acceptables et contribuent à protéger et à prolonger la durée de vie du tranchant du couteau. ÉVITEZ d'utiliser le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides et non résistantes. Remarque : la couleur du manche, en bois naturel, peut varier. \u003cstrong\u003eENTRETIEN :\u003c\/strong\u003e VEUILLEZ NOTER QU'IL S'AGIT DE COUTEAUX À TRÈS HAUTE TENEUR EN CARBONE DONT LE TRANCHANT S'OXYDE. CETTE OXYDATION PEUT ÊTRE RÉDUITE ET ÉLIMINÉE À L'AIDE DE CRÈME ANTIROUILLE ET D'HUILE DE CAMÉLIA, DISPONIBLES DANS NOTRE SECTION ENTRETIEN.      \\n\\n \\n\\n\\n\\n\\n\\n\u003cstrong\u003eSpécifications:-  \u003c\/strong\u003e\\n\u003col\u003e\\n \t\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame au-dessus de la pointe (mm\/pouce) 3\/0.12\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame au-dessus du talon (mm\/pouce) 7\/0.28\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eHauteur de la lame à la base\/au talon (mm) 92\/3.6\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eConstruction de la lame \/ Structure Warikomi \/ Acier à cœur inséré\u003c\/li\u003e\\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350751973701,"sku":"108959","price":707.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Tosa-Cleaver-1.jpg?v=1782228965","url":"https:\/\/jkc-france.myshopify.com\/products\/tosa-aogami-cleaver-215mm","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}