ustensiles de cuisine japonais traditionnels REN INSTRUCTIONS ET INFORMATIONS Les ustensiles de cuisine REN sont reconnus au Japon comme faisant partie des ustensiles domestiques de la plus haute qualité qui soit. Fabriqués dans le "bouclier du Japon" - la ville de Tsubame dans la préfecture de Niigata - ils sont fabriqués à partir d'un acier japonais de la plus haute qualité. Le ton gris foncé irrégulier de la surface de la poêle est le résultat d'un traitement thermique spécial, qui augmente la résistance à la corrosion, réduit l'influence de l'acier sur le goût des aliments et contribue à maintenir la poêle en bon état pendant plusieurs années. Le traitement thermique laisse des particules de fer sur la surface, qui peuvent laisser une tache noire sur le papier ou le chiffon utilisés pour le nettoyage. Cette tache est TOTALEMENT inoffensive et constitue un sous-produit du traitement qui n'a aucune influence sur le goût, l'odeur ou la sécurité. Il est entièrement conforme aux protocoles stricts de la loi japonaise sur l'hygiène. PREMIÈRE UTILISATION L'assaisonnement initial à l'huile augmentera les qualités antiadhésives et de résistance aux brûlures de votre poêle. Versez suffisamment d'huile pour remplir la poêle à environ 1/3 et faites-la chauffer doucement pendant environ 5 minutes. Éteignez le feu et versez l'huile. En veillant à ne pas vous brûler, utilisez des serviettes en papier pour essuyer l'huile résiduelle sur toute la surface intérieure de la poêle. Pour garantir la longévité et les performances optimales de la poêle, vous devez répéter cette opération toutes les quelques semaines d'utilisation régulière. Utilisez le "conditionnement de routine" - appelé "abura-gaeshi" en japonais - avant chaque utilisation, en utilisant une plus petite quantité d'huile pour l'étaler finement sur toute la surface de la poêle et la faire chauffer. Versez l'excédent d'huile et vous pouvez commencer à cuisiner. NETTOYAGE Utilisez des éponges ou des brosses en fibres naturelles avec un détergent doux et de l'eau chaude pendant que la casserole est encore chaude, mais PAS brûlante. Séchez IMMÉDIATEMENT après le lavage avant de ranger. Si vous utilisez la poêle pour faire mijoter, cuire à la vapeur ou bouillir, huilez légèrement la surface de la poêle après l'avoir lavée et séchée avant de la ranger. Si vous avez brûlé ce que vous faites cuire, ajoutez de l'eau chaude et portez à ébullition pour ramollir les restes brûlés avant de les enlever à l'aide d'une brosse en fibres naturelles. PRÉCAUTIONS Ne laissez jamais une casserole sans surveillance sur une plaque de cuisson active. Ne soumettez pas la casserole à une chaleur excessive lorsqu'elle est vide. N'utilisez pas une poêle peu profonde pour la friture. Lorsque vous utilisez une plaque de cuisson au gaz, veillez à ce que la flamme ne dépasse pas le fond de la poêle, ce qui pourrait endommager le manche. Évitez les changements brusques de température, par exemple en plongeant ou en versant de l'eau froide alors que la poêle est encore très chaude, ce qui pourrait la déformer ou la briser. N'utilisez pas la casserole pour conserver des aliments cuits, car tout liquide peut provoquer de la corrosion. N'UTILISEZ PAS LA CASSEROLE AU MICRO-ONDES OU AU FOUR. COMME TOUS LES USTENSILES DE CUISINE À MANCHE EN BOIS, ELLE NE PEUT PAS ÊTRE LAVÉE AU LAVE-VAISSELLE !
